500 ml Milch
500 ml Kalbsbrühe
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
150 Maisgrieß
2 El Olivenöl
50 ml Sahne
1 Tl gehackte frische Thymianblätter
2 El geriebenen Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskat
- Kalbsbrühe und Milch mit den Knoblauch und Lorbeer aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Gewürze entfernen.
- Grieß einstreuen und 2 Minuten kochen lassen. Hitze reduzieren und 20 Minuten quellen lassen.
- Sahne, Olivenöl, Parmesan und Thymian zufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Polenta hört sich gut an, das Rezept werde ich auch mal versuchen.