Hummerkrabbe in Tomatengelee
und Basilikumschaum
Fasanenkraftbrühe
Mit Pistazienklößchen
Rissolle vom Kalb
auf provenzialischem Gemüse
Zander auf roten Ingwer-Curry-Linsen
Gugelhupf von grünem Spargel
auf Orangenrisotto
Rucola und Confierte Tomaten
im Parmesankörbchen
Zitronensorbet
Tranche vom Rinderrücken an Rotweinschalotten
und cremiger Polenta
Champagnermoussekuppel an Aprikosensauce
Kleine Käseauswahl mit Feigen und Orangensenf
