Austern auf Sauerampfer mit Chester überbacken

 

Austern
Zitronensaft
Sauerampfer, Spinat
Butter
Chester,gerieben

Zubereitung.
-Die Austern ausbrechen und in der Sauteuse mit etwas Zitronensaft kurz ansteifen.Nicht kochen.
– gesäuberten Schalen mit dem gedünsteten ,gehacktem Sauerampfer und Spinat belegen.Mit Salz und Pfeffer würzen.
– Austern obenauf plazieren.Mit Chester bestreuen und im Salamander oder Backofen gratinieren.

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