Spekulatius
Spekulatius backen muss nicht schwer sein. Hier ein einfachen Rezept.
Portionen
100Stück
Portionen
100Stück
Zutaten
Anleitungen
  1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Dabei das Hirschhornsalz mit dem Mehl mischen.
  2. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Noch einmal durcharbeiten und dann noch mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  4. Den Teig sehr dünn auf bemehlter Arbeitsplatte ausrollen. Mit beliebigen Ausstechformen oder einfach mit dem Teigrad formen. Die fertig ausgestochenen Spekulatius leicht in die Mandelblättchen drücken und auf eine Backblech legen. Da Sie kaum aufgehen, muss auch kein großer Abstand eingehalten werden.
  5. Mit einem Pinsel kalte Milch auf die Plätzchen auftragen und ca 10 -12 Minuten bei 180 Grad backen.
Rezept Hinweise

Ein sehr einfaches Rezept für knusprige Spekulatius. Da die Spekulatius durch das Hirschhornsalz aufgehen, sollte  der Teig dünner wie normale Plätzchen ausgerollt werden.  Beim Backen evt. Zeit und Temperatur  anpassen. Die Plätzchen sollten die typische Spekulatiusfarbe aufweisen.  Zu dunkel wird es leicht bitter.

Diese Website benutzt Google Analytics. Bitte klicke hier wenn Du nicht möchtest dass Analytics Dein Surfverhalten mitverfolgt.

Hier klicken um dich auszutragen.
Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.