Quark-Vanille-Mousse

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250 g Quark
250 g Englische Creme
Mark 1/2 Vanilleschote
120 g Zucker
5 Blatt Gelantine
500 g geschlagene Sahne
Abrieb und Saft je einer Zitrone und Orange

– Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten quellen lassen.
– Quark mit der Englischen Creme , dem Vanillemark, Abrieb und Saft der Zitrone und Orange und dem Zucker verrühren.
– Gelatine auflösen und im Temperaturausgleich unterheben.
– Schlagsahne unterheben.