Tee-Mousse

Auf der Suche nach einem passenden Dessert für eine Teestube wurde dieses Rezept entwickelt. Eine gehaltvolle Mousse, aromatisiert mit schwarzem Tee, Teelikör und den fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten.

für ca. . 8 Personen

50 g schwarzer Tee
500 ml Milch
500 ml Sahne
4 cl Tee Likör
Abrieb und Saft ,je einer halben Orange und Zitrone
10 Eigelbe
250 g Zucker
10 Blatt Gelatine
500 g geschlagene Sahne
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