Der Mietkoch-Blog. Küchenmeister Hubert Otte
Einblicke in Profiküchen. Rezepte, Bilder und Erfahrungsberichte.
Einblicke in andere Sparten wie Gemeinschaftsverpflegung und Industrielle Produktentwicklung.
Die Ausbildung.
Als ich 1986 meine Ausbildung zum Koch begann, war dies mein absoluter Wunschberuf. Ein drei Wochen dauerndes Praktikum in dem Betrieb zeigte mir was es bedeutet in einer professionellen Küche zu arbeiten. Mit kochen am heimischen Herd hat das wirklich nicht viel zu tun. „Der Beruf Koch. Man muss schon etwas verrückt sein.“ weiterlesen
Ein Einblick in die Produktentwicklung folgt demnächst hier.
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